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Table des Matières

Nest de 05/05/2017
 
BIENVENUE
Tous épicuriens !
BLOC-NOTES
Verdoyant

Tous les mois, Studio Woot Woot réalise pour Nest une composition inspirante. Pour plus d’idées colorées, surfez sur wootay.com

CUISINE ROMAINENOSTALGIE EN BOUTEILLEDÉCOUVERTES À L’HORIZONVert et or

Déjà tendance l’année dernière, le laiton reste indétrônable. La nouveauté très chic consiste à l’associer au vert émeraude. Le vert et le doré sont des couleurs complémentaires qui forment un contraste. Le vert permet d’apporter une touche de nature chez soi et le doré donne le côté artificiel. Ces deux univers s’accordent joliment dans la composition Pilea peperomioides et pot en laiton. Cette curieuse plante, très populaire dans les années 1970, revient à la mode. Elle est plus connue sous les noms de «plante à monnaie chinoise» ou pancake plant à cause de ses feuilles rondes.

100% NATURELGÉOMÉTRIEBEAU ET ÉCOLOCOMME NEUFVive les animaux !

Des portemonnaies «chats» aux boucles d’oreilles ailées en passant par les miroirs aux longues oreilles : les animaux sont partout et font leur défilé.

LA SABENA À L’ATOMIUMAUTOUR DES IMPRESSIONNISTES À FLOREFFESCULPTURE SUR PIERRE À DURBUYÇA BOUGE AU CHÂTEAU DE CHIMAY
LA TABLE DE VEERLE
COUSU DE FIL BLANC
DANS L’UNIVERS CRÉATIF DE…
BRODY

Bâtie en 1347, la maison du calligraphe et artiste textuel Brody Neuenschwander apporte son lot de surprises. La plus belle est la peinture murale que Brody a découverte par hasard en retirant un morceau de plâtre du mur. Cet incident laissa apparaître une peinture médiévale calligraphiée, qui a tout à fait sa place dans ce lieu.

INFLUENCES MAROCAINES ET VINTAGE À LIERRE
QUAND MAISON & MAGASIN SE CONFONDENT

Mélange éclectique de meubles vintage, de couleurs, de textures, de fleurs et de plantes. Voici la signature de Brood & Bloemen, un restaurant populaire à l’ambiance nonchalante niché dans une agréable maison mitoyenne du centre de Lierre. Ine Van Coillie, la propriétaire, y vit avec son mari Thomas et leur fille Martha.

DE SIMPLES BOUQUETS AUX GRANDS EFFETS
La maison sent la rose

Festif, séché pour l’éternité, décoratif ou longue durée. Voici quatre bouquets à réaliser soi-même.

VIVRE SOUS UN JARDIN SUSPENDU
La nature en plein centre de Milan

Paolo Lattuada et Leonardo Gussoni vivent à Milan, au dernier étage d’un immeuble des années 1950. Cet appartement en verre réparti sur deux étages est entouré de verdure et de lumière, si bien qu’intérieur et extérieur se confondent.

MOODBOARD
Touchons du boisCompost en cuisineKIT SPÉCIAL BALCONGARDEN FETISHTERREAU NATURELTOUT SUR LES ROSES TRÉMIÈRES
UNE MAISON EN FLEURS DANS LA MONTAGNE
La demeure du créateur

Joost Bakker est un vrai personnage : fleuriste, développeur, concepteur, artiste… Ces mots ne suffisent pas à le caractériser. Il a construit son logis familial entièrement en matériaux de récup’ : «Toute ma vie tourne autour des déchets», confie-t-il.

DOSSIER CUISINES
Petites et bien pensées

Les prix de l’immobilier flambent, nous obligeant à vivre dans des espaces plus petits. Notre penchant pour le confort et la créativité, lui, est indémodable. Il en va de même pour les cuisines. Les kitchenettes urbaines sont aujourd’hui flexibles, intelligentes et de préférence noires. Nest a épluché ces nouvelles tendances et est allé visiter quatre cuisines urbaines modernes.

1 LA CUISINE FLEXIBLE2 LA CUISINE INTELLIGENTE3 LA CUISINE NOIREVert peps & luminositéJazzy & hypeVivante & originaleHarmonieuse & personnelle
LES ESSENTIELS
L’arroseur arrosé

Où les trouver quand on en a besoin ? Nest vous présente sa sélection d’arrosoirs, beaux et pratiques !

LOISIRS CRÉATIFS
Un joyeux cornet de fleurs

Il est temps d’accueillir le printemps. Un beau bouquet apporte de la vie à la maison ou constitue une agréable surprise pour la Fête des Mères. Voici comment transformer de simples fleurs en bouquet festif en dix étapes.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :ASTUCE
LA BASE
L’ASPERGEASTUCESDANS LES FICHES RECETTESLoempia aux asperges et saumon, sauce piquante au yaourtASTUCEPizza blanche aux asperges, ricotta et pesto de pistacheCocotte de poulet crémeux aux aspergesSalade d’asperges aux pois chichesASTUCEASTUCEFrites d’asperges et sauce aïoli
FOOD CRITIC
La cuisine du frigo
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Cuisine conviviale

Des associations inattendues pour une assiette pleine de saveurs : les recettes végétariennes «Greendelicious» de Natascha Boudewijn invitent à cuisiner, manger et profiter d’un bon repas ensemble. Voici notre sélection de recettes printanières.

Pommes de terre nouvelles aux pois capucine & marinade moutarde-anethGlace à la fraise et au lilasCouscous perlé, kebab d’halloumi & pistou de pousses de navet
LES ABEILLES SONT-ELLES RÉELLEMENT MENACÉES ?
TO BEE OR NOT TO BEE

«Si les abeilles devaient disparaître, il nous resterait maximum deux ans à vivre», aurait décrété Albert Einstein. Aujourd’hui, le taux de mortalité des abeilles s’emballe et il semble que l’on se dirige vers ce scénario catastrophe. Peut-on encore faire machine arrière ?

GIN ROYAL
PERLES DE NOS TERROIRS
Xavier Rennotte, «happyculteur»

En imaginant Nectar & Co, Xavier Rennotte a voulu inscrire son amour des abeilles dans le cadre d’une activité économiquement rentable. Mise sur pied en 2009, cette structure élabore, transforme et distribue une large gamme de produits de la ruche, de la gelée royale à l’hydromel. Le tout possède un éventail de goûts variés, une diversité florale unique et des textures incomparables.

DOSSIER MIEL
TOUTES LES SUBTILITÉS DU MIEL

Imagine-t-on édulcorant plus naturel que le miel, cet ingrédient utilisé en cuisine depuis la nuit des temps ? Ses possibilités culinaires sont presque aussi nombreuses que les abeilles dans une ruche. Voici cinq recettes gourmandes qui vous en donnent un aperçu.

Glace au coco, miel et citron vertSalade de riz japonaise et vinaigrette au miel et au misoBaklava 2.0Brochettes de poulet et marinade au miel, sauce sojaCOMMENT LIQUÉFIER DU MIEL DURCI ?
LA CONVIVIALITÉ, C’EST BON POUR LA SANTÉ !
Ces centenaires alertes qui ne se plient pas aux tendances

Tournée Minérale, Jours sans viande, pain sans gluten… Nous nous efforçons d’adopter un mode de vie sain. Il est temps de jeter un œil à ces endroits dans le monde où les gens vivent vieux et en bonne santé. Quel est leur secret ? Font-ils aussi un écart alimentaire de temps en temps ?

D’OÙ VIENNENT LES TENDANCES ALIMENTAIRES ?À QUELLES TENDANCES ALIMENTAIRES SERONS-NOUS BIENTÔT CONFRONTÉS ?
LE PETIT COIN DE PARADIS DE
Carlo de Pascale

Consultant en affaires publiques européennes dans sa première vie, Carlo de Pascale a troqué ses costumes pour des casseroles et le plaisir de vivre pleinement sa passion pour la cuisine. Cet épicurien adepte du Slow Food ne se contente pas de préparer amoureusement des produits et recettes authentiques : depuis 2005, il est devenu le «Jean-Pierre Coffe» de la RTBF. Que ce soit dans l’émission Bientôt à table sur La Première ou On n’est pas des pigeons sur La Une, il promeut une gastronomie intelligente, axée sur les notions de saisons, de terroir et de tradition.

UNE FABRIQUE DE COULEURS NATURELLES
Palette végétale

Extraire les pigments des plantes pour concevoir des peintures : c’est le quotidien de la Jodoignoise Anne-Sylvie Godeau. Inspirée par ce savoir-faire ancestral, elle a choisi de le remettre au goût du jour avec style et passion. Immersion dans son univers coloré.

DES FLEURS D’AUTREFOIS ET UNE HAIE
LA PLUS BELLE BASSE-COUR

Un étang scintille à la place de l’ancienne fosse à fumier, des fleurs de cottage s’élèvent de partout entre les pavés d’antan et les odeurs se mêlent aux couleurs dans les bacs potagers. C’est avec beaucoup de goût que Katrien et Danny ont redonné vie à cette ancienne cour de ferme.

Et dire qu’il y a NEUF ANS ENCORE, RIEN NE poussait ici, OU PRESQUE.LES ROSIERS PRÉFÉRÉS DE KATRIEN
LE BORINAGE, TERRE DE MÉMOIRE
Sur la route de Vincent Van Gogh

De 1879 à 1880, un certain Vincent Van Gogh pose ses valises dans le Borinage, alors en pleine révolution industrielle. Il y découvre la beauté grave de la vie, qui constituera la base même de son oeuvre. Pour Nest, nous avons sillonné à vélo la route Van Gogh, le temps d’une plongée dans le passé sur les traces de l’artiste.

EN PRATIQUE
TRUCS ET ASTUCES AU JARDIN
AstuceVoyez les oiseaux du ciel !

«Ils ne sèment, ni ne moissonnent, ni ne recueillent en des greniers.» C’est du moins ce que prétend l’Evangile selon saint Matthieu. La formule est plaisante, mais elle n’est pas correcte, car même les oiseaux sont prévoyants.

A savoirLE HANNETON
AGENDA VERT
JARDINS EN PAYS DE LIÈGEFÊTE DE MAI EN CONDROZABOUT GARDENBALADE GOURMANDE À GOTTIGNIESLE PARC «PARFUMS D’ARBRES ET D’ARBUSTES» À MARIEMONTPLANTES MÉDICINALES À VILLERS-LA-VILIDÉE LUMINEUSE AUX GROTTES DE HANRESSOURCEMENT LE LONG DE LA SEMOIS
DE ROSES ET D’ÉPINES
Le renouveau des semences
CARNET D'ADRESSES
Carnet d'adresses